酒店厨师劳动合同模板 甲方： 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权利与职责 1、甲方把厨房承包给乙方管理、制作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘 期为：________年，即从________年____月____日起至________年____月____ 日止，其中前三个月为 试用期 ，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。 2、甲方负责厨房原材料的采购、供应以及日常节约监督。 3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍（水、电、气费用自负） 4、乙方每月总承包费用为人民币 元（包括工资、 加班费 、福利、劳动保 险），每月____日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑 增减工资总额。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在 经营指标完成的情况下，乙方享有现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当 的进行工资下浮 1000 元。 5、甲方根据管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制 度，甲方有权给予处罚或辞退。 二、乙方权利与职责 1、乙方配备的人员至少有三年以上的工作经验，经甲方考核合格后到甲 方厨房工作（其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人），乙方人员 需技术过硬，保证出品质量，乙方若对厨房人员调整时须以书面形式报告甲方 并经甲方同意，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方进行调整。 2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，保证零餐、宴 席达到毛利率 50%（±3%）；团队餐达到毛利率 30%；早餐、员工餐只计成 本，如达不到乙方规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额） 的 50%扣除工资。 3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加，在 确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、 奇、特、鲜（每月至少推出两道新菜品） 爱合同 https://ihetong.cn 4、乙方应结合 节假日 及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，团餐、 生日宴、标准餐、会议餐，不定期进行创新等活动。 5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方 承担。 6、乙方应做好食品卫生工作保证食品安全，若因未按甲方管理卫生规定 要求，由于乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙 方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙 方必须严格遵守安全操作规程，保证安全出产，如果因违规操作而造成的损失， 责任由乙方承担。 甲方(签章)：_________乙方(签章)：_________ 签订地点：_________签订地点：_________ _________年____月____日_________年____月____日 爱合同 https://ihetong.cn